카스테라 떡제조기능사 합격 비법! 실기 완벽 대비 가이드 > 코인

안녕하세요! 떡 없이는 못 사는 떡순이떡돌이 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 두근거리는 마음이실 텐데요. 저도 똑같은 과정을 거쳐 합격의 기쁨을 맛봤답니다! 그래서 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사 실기를 준비했는지, A부터 Z까지 낱낱이 파헤쳐 드릴게요. 이 글만 따라오시면 여러분도 합격의 주인공이 될 수 있습니다!

1단계 떡제조기능사 시험 일정 확인!

가장 먼저 해야 할 일은 바로 시험 일정을 확인하는 거죠! 큐넷 홈페이지에 들어가셔서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼답례떡하게 체크하세요. 찰떡필기 합격 후 실기카스테라 시험까지 시간이 경단촉박할 수 있으니 떡미리미리 확인하고 쑥떡준비하는 것이 중요인절미합니다. 저처럼 목찹쌀포에서 떡볶이집 오픈 준비하면서 시험 준비하는 분들도 계실 텐데, 미리미리 준비만이 살길입니다! 11월, 12월 오픈 예정이신 분들, 지금부터라도 서두르세요!

2단계 실기 품목 완벽 분석 레시피 암기!

떡제조기능사 실기 시험에는 다양한 떡 종류가 나오는데요. 각 떡마다 요구하는 모양, 맛, 식감이 다르기 때문에 완벽하게 분석하는 것이 중요합니다.
레시피 암기는 필수! 각 떡 종류별 레시피를 달달 외우는 건 기본이죠. 레시피를 완벽하게 암기해야 시험장에서 당황하지 않고 침착하게 만들 수 있어요.
나만의 레시피 노트 만들기 저는 레시피 노트를 만들어서 각 떡 종류별 특징, 주의사항 등을 꼼꼼하게 정리했어요. 이렇게 정리해두면 복습할 때 훨씬 효율적이랍니다.
유튜브 활용 유튜브에는 떡 만드는 과정을 자세하게 보여주는 영상들이 많아요. 영상을 보면서 떡 만드는 과정을 이미지 트레이닝하는 것도 좋은 방법입니다.

3단계 실전처럼 연습 또 연습!

아무리 레시피를 잘 외워도 직접 만들어보지 않으면 실력이 늘지 않아요. 실기 시험처럼 시간을 정해놓고 떡을 만들어보는 연습을 꾸준히 해야 합니다.
재료 준비는 미리미리 시험에 필요한 재료들을 미리 준비해두고, 계량하는 연습도 꾸준히 하세요.
실패를 두려워하지 마세요 처음에는 떡 모양이 예쁘게 안 나오거나, 맛이 이상할 수도 있어요. 하지만 실패를 통해 배우는 것이 많으니, 포기하지 말고 계속 연습하세요!
피드백은 필수 떡을 만들고 나서 맛을 보고, 부족한 부분을 개선하는 과정을 거쳐야 실력이 향상됩니다. 주변 사람들에게 맛 평가를 부탁하거나, 인터넷 커뮤니티에서 피드백을 받는 것도 좋은 방법입니다.

4단계 위생 관리는 철저하게!

떡제조기능사 시험은 위생 상태도 중요한 평가 요소 중 하나입니다. 시험 전에 손을 깨끗하게 씻고, 위생복과 위생모를 착용하는 것은 기본이죠. 작업대와 도구들도 깨끗하게 유지해야 합니다.

5단계 시험 당일, 침착하게!

드디어 시험 당일! 긴장하지 말고, 침착하게 지금까지 연습했던 대로 떡을